Doces Fit: Cupcake de Abóbora com Coco

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Cupcake de Abóbora com Coco

Sempre quis fazer receitas gostosas com Abóbora, especial num sabor mais doce. Olhei algumas receitinhas pela internet e resolvi experimentar algo completamente diferente. Cupcake de abóbora! Isso mesmo que você acabou de ler… CUPCAKE! Você deve tá pensando … “Será que isso ficou realmente bom?” Acredite se quiser têm o sabor delicioso, macio, molhadinho e sem o sabor forte da abóbora. Uma delícia! Fiz todos de casas experimentar e resultado: Aceito com muito amor! AH, uma ótima sugestão de oferecer vegetais para as crianças.

Muito fácil de fazer e bem prático!

Tempo de preparo: 15 min

Tempo de Cozimento: 20 min

Tempo Total: 35 min

Total de porções: 12 unidades

Ingredientes

  • 50 g de Abóbora Cozida e Amassada
  • 2 colheres de sopa de Farinha de Coco ou coco ralado sem açúcar
  • 1 Ovo
  • 1 colher de sopa de Xylitol
  • 1 colher de sopa de Óleo de Coco
  • 1 pitada de Fermento em pó
  • Coco ralado fresco sem açúcar para polvilhar

Modo de Preparar

Misture todos os ingredientes em uma caneca, e leve para o micro-ondas por 2 minutos. Desinforme, polvilhe o coco ralado fresco e sirva. Pode usar forminhas de cupcakes.

Observação importante:

Dependendo do tipo de abóbora que você tiver na sua região, recomendo bater a abóbora no liquidificador ou passar na peneira

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Nutricionista/Administradora/Professora/Pedagoga/Consultora Alimentar/Empreendedora/Coach em Empreendedorismo Criativo -Graduada em Administração pela FSBA-Salvador-Ba -Graduada em Nutrição pela FAN-Feira de Santana-Ba -Pós graduada em Prescrição de Fitoterápico e Suplementação Nutricional Clínica e Esportiva pela Estácio(FIB) -Salvador-Ba -Pós Graduada em Obesidade e Emagrecimento pela W-Pós(AVM)- Feira de Santana-Ba -Mestranda em Desenho Gestão e Direção de Projetos de Cooperação Internacional- Fundação Universitária Iberoamericana da Espanha- FUNIBER- Florianópolis-SC -Docente em Pedagogia-GESFS-Feira de Santana- Ba -Certificação Internacional em Cineantropometria ISAK Nível I- InSulBra -Técnica Administrativa-CEBRAC -Técnica em transações Imobiliárias-CETREB -Trabalha como Administradora -Nutricionista em Clínicas -Nutricionista em atendimento domiciliar pela Nutrição e Saúde-Viva Mais - Proprietária da Paixão na Mesa- Artigos para mesa posta Curso de Relações Humanas, liderança e motivação entre outros como gastronomia funcional, planejamento de cardápio, regras básicas de etiqueta e personal diet e criatividade e inovação. Meu maior foco é o bem estar e a satisfação em fazer do alimento algo prazeroso e saudável de se ver e comer. Focando na importância de se comer e saber comer dando relevância ao que se come. Levando uma nutrição adequada para prevenção de doenças e tornando uma vida mais saudável.

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